¿Está buscando un proveedor de insumos de alta calidad, versatilidad y rendimiento para sus productos lácteos? ¿Le gustaría conocer las ventajas de usar la proteína concentrada de leche MPC 1850, un ingrediente innovador que le ofrece múltiples beneficios para su negocio? Si su respuesta es sí, entonces este artículo es para usted.

En este artículo, vamos a explicar qué es la proteína concentrada de leche MPC 1850, cuáles son sus características, beneficios y aplicaciones, y por qué nosotros, Disaromati S.A., somos el proveedor ideal para suministrarle este insumo de primera calidad. Al finalizar la lectura, esperamos que se convenza de que la proteína concentrada de leche MPC 1850 es el ingrediente que necesita para mejorar sus productos y aumentar sus ventas.

¿Qué es la proteína concentrada de leche MPC 1850?

Es un producto lácteo obtenido por ultrafiltración de la leche fresca, que se somete a un proceso de concentración y secado por atomización. El resultado es un polvo blanco o ligeramente amarillento, con un contenido mínimo de proteína del 85% y un contenido máximo de lactosa del 5%. Es una fuente completa y equilibrada de aminoácidos esenciales, que son los componentes básicos de las proteínas y que el organismo no puede sintetizar por sí mismo. Además, tiene una excelente solubilidad, un sabor y aroma limpios, y una gran estabilidad térmica, lo que la hace ideal para su uso en diversas aplicaciones alimentarias.

¿Cuáles son los beneficios de la proteína concentrada de leche MPC 1850?

Tiene múltiples beneficios tanto para los consumidores finales como para los fabricantes de productos alimenticios. Entre ellos, podemos destacar los siguientes:

• Excelente calidad nutricional: Proporciona todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita para el crecimiento, el mantenimiento y la reparación de los tejidos. Además, tiene un alto valor biológico, lo que significa que es aprovechada mejor por el organismo al contrario de  otras fuentes de proteína. También aporta calcio, fósforo, potasio y otros minerales importantes para la salud ósea, muscular y nerviosa.
• Excelente solubilidad: tiene una excelente solubilidad en agua fría o caliente, lo que facilita su incorporación en diferentes formulaciones sin generar grumos ni sedimentación. La solubilidad también influye en la viscosidad y la estabilidad del producto final, evitando la separación de fases o la formación de espuma.
• Sabor y aroma limpios: Tiene un sabor y aroma neutros o ligeramente lácteos, lo que permite resaltar el sabor natural de los ingredientes o añadir los aromas deseados sin interferir con el perfil sensorial del producto final. También tiene una baja tendencia a desarrollar sabores o aromas indeseables durante el almacenamiento o el procesamiento térmico.
• Gran estabilidad térmica: Tiene una gran estabilidad térmica, lo que significa que no se desnaturaliza ni pierde sus propiedades funcionales al someterse a altas temperaturas. Esto es especialmente importante para las aplicaciones que requieren tratamientos térmicos como la pasteurización, la esterilización o el horneado. La estabilidad térmica también contribuye a la vida útil y la seguridad del producto final.

¿Cuáles son las aplicaciones de la proteína concentrada de leche MPC 1850?

La proteína concentrada de leche MPC 1850 tiene una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria, gracias a su versatilidad y funcionalidad. Entre las principales aplicaciones, podemos mencionar las siguientes:

• Productos lácteos: Se puede utilizar para elaborar productos lácteos como queso, queso crema, yogurt y bebidas lácteas. Mejora la textura, el sabor y la vida útil de estos productos, además de aportar un alto valor nutricional. Por ejemplo, se usa para aumentar el contenido de proteína y reducir el contenido de grasa del queso, o para mejorar la viscosidad y la estabilidad del yogurt.
• Helados: Se puede utilizar para elaborar helados de diferentes tipos. Ayuda a mejorar la estructura, la cremosidad, el sabor y la resistencia al derretimiento de los helados, además de aportar un alto valor nutricional. Por ejemplo, se puede usar para aumentar el contenido de proteína y reducir el contenido de azúcar de los helados.
• Otras aplicaciones: También se puede utilizar para elaborar otros productos alimenticios como pan, galletas, barras energéticas, sopas, salsas, cremas, postres y bebidas funcionales. mejora las propiedades físicas, químicas y sensoriales de estos productos, además de aportar un alto valor nutricional. Por ejemplo, la proteína concentrada de leche MPC 1850 se usa para mejorar la textura del pan, o para crear bebidas funcionales con beneficios para la salud como la recuperación muscular, el control del apetito o el fortalecimiento del sistema inmunológico.

¿Por qué elegir a Disaromati S.A. como su proveedor ?

Disaromati S.A. es una empresa ecuatoriana con más de 30 años de experiencia en el mercado de los ingredientes alimentarios. Somos especialistas en ofrecer soluciones integrales y personalizadas a nuestros clientes, brindando productos de alta calidad, asesoría técnica y servicio postventa.

Entre nuestros productos destacados se encuentra la proteína concentrada de leche MPC 1850, un ingrediente innovador que le ofrece múltiples beneficios para su negocio. Contamos con una amplia capacidad y logística para abastecer este insumo en las cantidades que requiera. Además, tenemos un equipo profesional y capacitado que le brindará el soporte técnico necesario para optimizar el uso y el rendimiento de este insumo en sus aplicaciones.